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第1讲 绪论 营养学发展史
《IPA国际注册营养师职业资格双认证》在中国立项以来，（RD）认证新的里程碑!待到2020年来临之前，IPA将培养千位具有国际注册及国家人社部双认证的高素养专业人才！现已培养了来自医护、医药、教师、厨师、健身教练、幼儿园管理者、月子中心、养老社区、企业法人、大学生及相关的岗位和行业的中高端人才！ 概念： 1、道德 2、职业道德 知识要点： 营养学发展史
2022-01-27 admin 448
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第2讲 绪论 营养概论
概念： 1、营养 2、营养素 3、营养学 要点 1、营养素的分类 2、营养素在体内有三方面功用有哪些？ 3、营养在防病治病中的作用有哪些？ 4、合理营养的基本要求有那些？
2021-10-28 admin 568
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第3讲 第1章 人体的构成及食物消化吸收
概念： 1.消化 2.吸收 要点： 1.简述消化系统的组成和功能？
2021-10-28 admin 598
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第4讲 第2章 热能
概念： 1.能量 2.基础代谢（率） 3.食物热效应 要点 1、能量的常用换算单位？ 2、三大产能营养素的生理卡价分别是多少？ 3、人体能量消耗包括哪几个方面？ 4、影响基础代谢的因素？ 5、三大产能营养素的食物热效应有何不同？ 6、简单会计算每日需要摄入的碳水化合物、脂肪以及蛋白质的量
2021-10-28 admin 568
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第5讲 第3章 蛋白质（1）
要点 1、简述蛋白质的生理功能? 2、蛋白质的互补原则有哪些？
2021-10-28 admin 568
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第6讲 第3章 蛋白质（2）
3、蛋白质按营养价值的分类有哪些？及不同的区别？ 4、必需氨基酸，条件必需氨基酸分别名称有哪些？ 5、如何计算蛋白质的百分含量，氮的折算率? 6、经消化率修正的氨基酸评分(PDCAAS)的优点是什么？ 7、如何评价优质的蛋白质？ 8、不同人群优质蛋白的摄入量及推荐摄入量？
2021-10-28 admin 601
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第7讲 第4章 脂类
要点 1、简述脂肪的消化吸收？ 2、脂类的生理功能有哪些？ 3、必需脂肪酸生理功能？分别作用和过量危害？ 4、参考摄入量及食物来源？
2021-10-28 admin 568
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第8讲 第5章 碳水化合物（1）
要点： 1、碳水化合物的生理功能与代谢特点？ 2、参考摄入量及食物来源？
2021-10-28 admin 568
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第9讲 第5章 碳水化合物（2）
3、糖类摄入与疾病的关系有哪些？
2021-10-28 admin 598
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第10讲 第6章 水
要点 1、体液的分布哪几个方面？ 2、体液的功能概述？ 技能 了解安全、健康水的标准
2021-10-28 admin 568
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第11讲 第7章 矿物质 常量元素（1）
掌握： 1、各常量、微量元素的特性 2、生理功能与缺乏症 3、需要量与供给量 4、膳食来源
2021-10-28 admin 586
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第12讲 第7章 微量元素（2 ）
掌握： 1、各常量、微量元素的特性 2、生理功能与缺乏症 3、需要量与供给量 4、膳食来源
2021-10-28 admin 568
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第13讲 第7章 微量元素（3）
掌握： 1、各常量、微量元素的特性 2、生理功能与缺乏症 3、需要量与供给量 4、膳食来源
2021-10-28 admin 568
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第14讲 第8章 脂溶性维生素（1）
掌握： 1、各脂溶性、水溶性维生素的概念及特性 2、生理功能与缺乏症 3、需要量与供给量 4、膳食来源
2021-10-28 admin 521
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第15讲 第8章 水溶性维生素（2）
掌握： 1、水溶性维生素C、B1、B2、烟酸、B6的概念及特性 2、生理功能与缺乏症 3、需要量与供给量 4、膳食来源
2021-10-28 admin 621
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第16讲 第8章 水溶性维生素（3）
1、水溶性维生素叶酸、B12、泛酸、生物素、牛磺酸、肉碱的概念及特性 2、生理功能与缺乏症 3、需要量与供给量 4、膳食来源
2021-10-28 admin 568